Um einen bestimmten Vhost auf HTTPS umzuleiten nutze ich dieses Beispiel:

$HTTP["scheme"] == "http" {
  $HTTP["host"] == "seite-x.de" {
    url.redirect = (".*" => "https://seite-x.de$0")
  }
}

Oder nur eine bestimmte URL auf HTTPS umleiten (bei allen Hosts):

$HTTP["scheme"] == "http" {
  $HTTP["host"] == "seite-x.de" {
    url.redirect = ("^/phpmyadmin/.*" => "https://seite-x.de$0")
  }
}

Oder um alle konfigurierten Seiten auf HTTPS umzuleiten:

$HTTP["scheme"] == "http" {
  $HTTP["host"] =~ ".*" {
    url.redirect = (".*" => "https://%0$0")
  }
}